LATI SA | Steuerungsablösung Käserei

Die LATI SA im Tessin verarbeitet jährlich ca. 12 Mio. Kilogramm Milch. Neben Detailhandelsketten sind insbesondere auch eine Grosszahl an Restaurants, Hotels und Grottos Abnehmer der produzierten Milchprodukte.

Im Jahr 2020 durften wir für LATI bereits die komplette Steuerungsablösung im Bereich Milch umsetzen. Im Zuge dieses Projektes folgte nun die Umsetzung einer flexiblen Käsesteuerung zur Produktion von verschiedenen Sorten von Frischkäse.

Leistungsumfang:

Das Projekt umfasste diverse Steuerungen vom Bezug ab dem Tanklager, über den Käsefertiger bis hin zur Käsepresse.

Projektleitung und Koordination des Projektes (Engineering, Schaltanlagen-
bau, Elektroinstallation und Automation)
Hardware- und Software-Engineering
Bau von MCCs und VOKs
Umbau/Ersatz von bestehenden Steuerungen
Programmierung der SPS und des HMI der verschiedenen Produktions-Prozesse mit eigenem Softwarestandard
Feldinstallation und Inbetriebnahme vor Ort

Technologien:

Einsatz des Tophinke-Softwarestandards für übergreifende Kommunikation und Steuerung
SPS-Steuerungen: Erweiterung bestehende 300er und Einbau zusätzlicher 1500er Steuerungen
Bedienung von Käsefertiger und der Einschwemmpresse über Comfort-Panels
Einsatz von WinCC V7.5 für Server-/Client-Betrieb
Integration CIP-Reinigung
Fernzugriff

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