LATI SA | Steuerungsablösung Käserei

Die LATI SA im Tessin verarbeitet jährlich ca. 12 Mio. Kilogramm Milch. Neben Detailhandelsketten sind insbesondere auch eine Grosszahl an Restaurants, Hotels und Grottos Abnehmer der produzierten Milchprodukte.

Im Jahr 2020 durften wir für LATI bereits die komplette Steuerungsablösung im Bereich Milch umsetzen. Im Zuge dieses Projektes folgte nun die Umsetzung einer flexiblen Käsesteuerung zur Produktion von verschiedenen Sorten von Frischkäse.

Leistungsumfang:

Das Projekt umfasste diverse Steuerungen vom Bezug ab dem Tanklager, über den Käsefertiger bis hin zur Käsepresse.

• Projektleitung und Koordination des Projektes (Engineering, Schaltanlagen-
  bau, Elektroinstallation und Automation)
• Hardware- und Software-Engineering
• Bau von MCCs und VOKs
• Umbau/Ersatz von bestehenden Steuerungen
• Programmierung der SPS und des HMI der verschiedenen Produktions-Prozesse mit eigenem Softwarestandard
• Feldinstallation und Inbetriebnahme vor Ort

Technologien:

• Einsatz des Tophinke-Softwarestandards für übergreifende Kommunikation und Steuerung
• SPS-Steuerungen: Erweiterung bestehende 300er und Einbau zusätzlicher 1500er Steuerungen
• Bedienung von Käsefertiger und der Einschwemmpresse über Comfort-Panels
• Einsatz von WinCC V7.5 für Server-/Client-Betrieb
• Integration CIP-Reinigung
• Fernzugriff

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